Esittelen seuraavaksi voimauttavan kotikoulun arkea. Kerron miten teemme aamupalan, lounaan ja päivällisen vaivattomasti ja tavallista nopeammin. Mikä on toiminut ja mitä ei kannata tehdä KOTIKOULUN RUOKAILUSSA. Kerron miten voit nostaa ja voimauttaa lastasi välipalan yhteydessä. Mukana on esimerkki yhden viikon ruokalistasta kotikoulussamme. Nappaa PARHAAT IDEAT ja inspiroidu kotikouluarjesta!
AAMUPALA KOTIKOULUSSA
Aamupuuron kanssa syömme paljon kotimaisia marjoja pakastimesta. Tämän vuoden suosikkimarja on saskatoon. Intiaanimustikkana tunnettu marja on ollut arjessamme vasta pari vuotta. Se on viisi kertaa terveellisempi kuin tavallinen mustikka. Myös tyrninmarjahillo maistuu lapsille puuron kanssa. Vaihtelemme marjoja ja syömme niitä usein myös herkullisen kiisselin muodossa puuron kaverina. Lisäksi lapset syövät aamulla ruisleipää erilaisten päällysten kanssa.
Viikonloppuna harrastamme aamiaisyllätyksiä ja brunsseja. Joskus on aamiaiseksi lettuja marjojen ja hillojen kanssa. Tai tuhti ”English breakfast”, johon rakastuimme mieheni kanssa viettäessämme yhdessä kaksi kuukautta Englannissa ammattiini liittyvän harjoitteluni parissa ennen lasten syntymää. Englantilainen aamiainen sisältää paistettuja kananmunia, pikku makkaroita, pekonia, kunnon papumuhennosta ja rapeaa paahtoleipää. Koko perhe nauttii tästä tuhdista brunssista ja se saa viikonlopun erottumaan arkiaamuista.
LOUNAS JA PÄIVÄLLINEN KOTIKOULUSSA
Valmistan yleensä kahtena päivänä viikossa jääkaappiin tai pakastimeen valmiiksi ruokia suuren määrän niin, että ne on helppo ja nopea lämmittää uunissa tulevalla viikolla kotikoulussa. Raaka-aineiden valinnassa pyrin puhtauteen, ravitsevuuteen ja helppouteen. Vietän vähemmän aikaa hellan ääressä kuin koskaan aiemmin ja silti syömme vatsamme täyteen viisi kertaa päivässä!
Käytän paljon kotimaisia pakasteita kuten peruna-keittokasvista, peruna-sipulisekoitusta, valkosipuliperunoita, ja erilaisia vihannes- ja juuressekoituksia, jotka tekevät isojen ruokamäärien valmistamisesta vaivatonta ja nopeaa. Makarooni- ja pastaruoissa käytän tummia täysjyvävalmisteita, koska ne ovat ravitsevampia ja lasagnelevyinä käytän yleensä täysjyväpohjaisia munalasagnelevyjä.
KIISTATTOMAT EDUT
Huomasin kiistattomia etuja suurien ruokamäärien valmistamisesta, sillä…
…ruoanlaittoon kuluu vähemmän aikaa viikossa
…äidin kädet ja aika vapautuvat muuhun
… jokaisen aterian suunnittelulla ei tarvitse enää erikseen vaivata ajatuksiaan
…isomman määrän saa valmistumaan samalla vaivalla kuin pienemmän ruokamäärän
…keittoruoissa maku paranee uudelleen lämmitettäessä
…ruoka säilyy jääkapissa oikein säilytettynä viikon hyvänä
…se vähentää energiankulutusta ruoanvalmistusprosessissa
…se vähentää heräteostoksia ruokakaupassa
…se on taloudellisesti kannattavampaa
KOTIKOULUN RUOKALISTA
Tässä alla on voimauttavan kotikoulun erään viikon ruokalista. Vuorottelemme ruokia eri päivinä viikon aikana suuremman ruokamäärän vuoksi.
- Lempeä lohikiusaus
- Mamin makaroonilaatikko
- Voimapapu-kasvismuhennos
- Värikäs kanarisotto
- Kermainen jauheliha-kasviskiusaus
- Perinteinen jauhelihakeitto
- Tonnikala-lasagne
Lisäkkeenä joka aterialla, lukuun ottamatta keittoruokia, on kotimaisia vihanneksia ja juureksia, esim:
- Porkkanaraastetta
- Kurkkuviipaleita tai tomaattipaloja
- Herne-maissi-porkkana-sekoitusta tai vastaavaa
- Uunissa paahdettuja punajuuria tai säilöttyjä punajuuriviipaleita
Lapset maistelevat myös muita vihanneksia, juureksia sekä erilaisia salaatteja.
VÄLIPALA KOTIKOULUSSA
Olen kokeillut erilaisia tapoja toteuttaa välipaloja kotikoulussamme. Yksi suosikeista on iso kannullinen smoothieta tai fruitieta täysjyvä-välipalakeksien kanssa. Välipalojen toteutustapa vaihtelee aina tilanteen mukaan. Esimerkiksi kun vauva oli vastasyntynyt toimiva välipalajärjestely oli KERRALLA etukäteen kootut valmiit välipalarasiat jääkaapissa jokaista päivää varten. Välipalan koittaessa esikoinen nosti rasiat (yleensä pakasterasioita) pöydälle jokaisen lapsen kohdalle ja näin välipala oli valmis. Yksi rasia sisälsi esimerkiksi välipalapatukan, jogurttipurkin, rusina-askin ja rukiisen kuivakakkupalan ( 😉 ei paljasteta lapsille, että puolet herkullisesta maustekakusta koostui ruisjauhoista). Samalla minä saatoin imettää vauvaa rauhassa vieressä istuen ja esikoinen koki merkityksellisyyttä nostaessaan ylpeänä välipalarasiat pöytään muiden auttamisesta nauttien. Tämä oli mahtava tapa nostattaa ja voimauttaa esikoista voimauttavassa kotikoulussamme!
RUOKAILU PERHEYHTEYDEN VAHVISTAJANA
Kotikouluperheellemme ruokailu yhtäaikaa saman pöydän ääressä on tärkeää. Silloin nautimme yhdessäolosta ilman älylaitteita, puhelimia, radiota tai TV:tä. Arvostamme perheyhteyttä, jota vaalimme yhteisen ruokailun kautta. Ruokailun aikana ylläpidämme kaikkia perheenjäseniä arvostavaa vuorovaikutusta ja rentoa ja lämmintä ilmapiiriä.
Tärkeä ohjenuora on, että ruokapöytään ei tuoda aikuisten ”likapyykkiä”, eli siellä ei pureta työpaikan huolia, ihmissuhteiden ristiriitoja tai muita stressaavia asioita, sillä oma perhe, puoliso ja lapset ansaitsevat parasta. He ovat ne tärkeimmät ja arvokkaimmat ihmiset koko maailmassa.
Kodin ruokapöytä ei ole kaatopaikka, vaan vastuullinen vanhempi käsittelee tälläiset asiat lenkillä, illalla kahdestaan puolison kanssa tai jollain muulla rakentavalla tavalla.
Aikuisten antaman hyvän esimerkin ja ruokailun aikana vallitsevan hyvän ilmapiirin vuoksi kaikki lapsemme istuvat mielellään ruokapöydässä ja syövät ilman patistelua mahansa täyteen. Yhteiset ruoka-ajat ovat innolla odotettuja tuokioita kotikouluarjen keskellä!
Olisi ihana jakaa kokemuksia ja ideoita ruoan valmistuksesta ja lapsiperheen ruokailusta? Jokainen perhe on erilainen ja jokainen perhe löytää itselleen ainutlaatuisen tavan ruokailla. Mikä on toiminut teillä? Mitä kokemuksia ja vinkkejä sinulla on eri ikäisten lasten kanssa ruokailuun? Mitkä ruoat maistuvat lapsille? Mitkä asiat olet kokenut hyviksi?
Olipa hyvän kuuloinen ruokalista! Ja hyvä vinkki tuo ettei tuoda aikuisten ”likapyykkiä” ruokapöytään. Meidän perheessä minä ja mieheni ollaan koitettu erityisesti kiinnittää huomiota siihen, että 2v 8kk esikoistyttömme saisi riittävästi huomiota koko perheen yhteisissä ruokailuissa. Helposti meinaa käydä niin, että mieheni opiskelu päivän päätteeksi meillä aikuisilla riittäisi paljon juteltavaa keskenään jolloin esikoisemme menee levottomaksi. Olemme koittaneet kiinnittää huomiota siihen, että hän saisi myös tilaa puhua, sekä opettaneet häntä myös että ei puhuisi päälle. Opetimme hänet viittaamaan ruokapöydässä, niin silloin me vanhemmat annetaan hänelle puheenvuoro ja tilaa puhua rauhassa.
Välillä olemme valmistaneet ilta/aamupalaksi terveellisen kaurapannukakun! Se on helppo tehdä ja siitä riittää useammalle. Voi syödä joko hillon kanssa tai sopii myös leivän päällisen kanssa. Tarkoituksenani olisi myös leipoa välipala patukoita itse, joita voisi sitten napata helposti välipalaksi.
Ihanaa, että syötte yhteisen ruokapöydän ääressä koko perhe yhtä aikaa. Se ei ole nykyään itsestäänselvyys kaikissa perheissä. Tuo viittaaminen onkin hyvä idea, näin tyttärenne tietää, että hän tulee kuulluksi ja nähdyksi ja samalla hän oppii tärkeän vuorottelun taidon. Hän oppii myös pikku hiljaa kasvattamaan kärsivällisyyttään, sillä näin pieni on vielä hyvin lyhytjänteinen ja tunteidensäätelytaidot puuttuvat. Vanhemman tehtävä on tukea lasta tunteiden myrskytessä rakastavalla hellyydellä. Pääasia on, että hän saa paljon lohdutusta ja hyväksyvää sanoitusta vaikeille tunteille, jos hän menee levottomaksi.
Ruokaillessa on tärkeä säilyttää rauhallinen ilmapiiri, etenkin pienten lasten kanssa, joille turvallisuuden kokemus on tärkeää. Tapaan ihmisiä, jotka taistelevat sen kanssa että he kokevat, että puoliso on ihan mukava siellä työoloissa, mutta sitten kun tullaan kotiin kaikki suojamuurit puretaan ja kaikki itsehillintä unohdetaan ja sitten siellä heitetään kaikki likapyykki. Kodissa ei todellakaan saa toimia näin, eikä varsinkaan ruokapöydässä. Meidän tulee erityisesti olla rakkaudellisia niitä meidän läheisimpiä ihmisiä kohtaan ja hillitä itseämme myös kotona. Tämä on tosi tärkeää, koska ne läheisimmät ihmissuhteet on kuitenkin meillekin niitä kaikkein tärkeimpiä. On olennaisen tärkeää, että me hillitsemme itsemme ettei se viha ja katkeruus, jota olemme ehkä kokeneet kodin ulkopuolisissa toimissa muiden taholta sitten lankea meidän lasten niskaan tai puolison niskaan. Sen sijaan me käsittelemme ne vaikka työmatkan aikana raitiovaunussa, autossa tai pyörän selässä niin, että me voimme olla ihan rauhassa kotona.
Katkeruus, kyynisyys ja vihaisuus ei vahingoita vain meidän ympärillämme olevia ihmisiä, vaan on tutkittu, että se myös vahingoittaa fyysisesti meitä. Katkeruudessa ja vihaisuudessa eläminen on vaarallista, se on fyysisesti vaarallista terveydelle. Tutkimustulosten mukaan se aiheuttaa pitemmällä aikavälillä solumuutoksia aivoissa. Tämä toimii myös toisinpäin, rakkaudessa ja rauhallisessa ilmapiirissä pysyminen ja eläminen luo puolestaan harmoniaa. Tutkimukset osoittavat, että jokainen solumme ja koko keho ja hermosto resonoi rakkauden kanssa. Se luo terveyttä kehoomme niin solu- kuin hormonitasollakin, vähentää kipua ja lisää elimistön immuniteettia.
Itsensähillitseminen ei pelkästään vaali hyviä perhesuhteita, vaan ennen kaikkea se tuo terveyttä henkilölle itselleen! Nämä asiat mielessä pitäen olemme motivoituneita vaalimaan rauhaisaa ja hyväntuulista ilmapiiriä ruokailessa kotikoulumme arjessa!
Kuulostaa herkulliselta tuo kaurapannukakku ja ihanan monikäyttöiseltä, kun se käy niin suolapalana kuin makeana herkkunakin! Kiitos paljon tästä vinkistä!